OREGANO

Oregano (Origanum vulgare)

OREGANO adalah herba yang mendominasi rasa dari ciri khas makanan Italia termasuk juga makanan mediterania. Oregano adalah komponen rempah yang membuat cita rasa roti khas itali dengan beragam topping yang kita kenal dengan nama "pizza"ini  begitu istimewa. Dalam pembuatan Pizza, rempah ini wajib adanya, jika tidak pizza yg tersohor itu takkan berasa khas selain rasa keju yg lengket dan sama sekali bukan merupakan cita rasa italia.

Melihat sekelumit asal muasal dan kandungan gizi dari herba ini, siapa tahu pecinta Italian Food akan semakin banyak sehingga Pizza bisa menjadi makanan yg bukan lagi milik kalangan menengah-atas namun semakin merakyat.

Asal Oregano.

Beberapa jenis oregano berasal dari Mediterania, dan kesemuanya diperdagangkan sebagai rempah-rempah. jenis tanah dan musim sangat memengaruhi kandungan minyak esensial pada oregano ini, dan itu juga tergantung varietasnya.

Varietas penting dari oregano antara lain adalah origanum vulgare (terdapat di Eropa), origanum onites (terdapat di Yunani, Asia kecil) dan juga origanum heracleoticum ( Italia, Negara Balkan juga Asia Barat).

Bagian yang digunakan dari oregano.

Daun dari Oregano yg dikeringkan